kopi luwak

Hallo....pecinta kuliner..
Mudah2an kali ini kalian mempunyai selera makan yang bagus yach. Kemaren- kemaren aku udah kasih referensi tempat2 makan laziz yang pernah ak coba. Sate soto padang, rawon kawi atas malang dll. Dan beberapa kuliner lokal.
Nah kali ini aku akan ngemanjain penikmat kopi. Kalian tau ga kalau penikmat kopi itu minum kopinya beda sama kamu2.

Kok tau?
Ya tau lah...

Nih ya, aku amat2i kamu yang tipe nya ga sabaran minum kopi sekali teguk langsung habis. Bisa nambah lima kali karena kamu ngerasa masih haus. Masalah panas atau mules urusan perut. Atau kamu yang tipe setia kalau disuguhin kopi kamu rela menunggu kopi sampe dingin baru diminum sampai habis. Kamu yang suka dandan kopi bisa dijadikan masker wajah.

Betul ga?!

(Hal2 macam begini sangat menjatuhkan nama baik kopi)

Bukan orang seperti kalian yang disebut penikmat kopi ya.

Menurut filosofi nya Awalnya, secara umum kopi disukai karena mampu menunda kantuk. Kemudian ramuan dalam kopi mulai menjadi bermacam macam.

Umumnya riwayat pecinta kopi, menyukai manisnya cafe latte,coffecream,frapuccino, atau cappucino. Kemudian mereka mulai mencoba espresso yang lebih strong, sebagai alternatif. Mulailah membandingkan kuatnya aroma dan rasa.

Semakin lama, mereka makin tahu tingkatan (aroma dan rasa) dari kopi. Maka kopi2 yang cita rasanya kuat menjadi lebih disukai daripada yang biasa2 saja.

Bila kopi hitam (Arabika, Robusta, atau Kopi Luwak) adalah tingkatan tertinggi bagi pecinta kopi sejati karena kepekatan dan kekentalannya. Maka kalian yang suka nongkrong n pesan cafe latte, coffe cream, frapuccino, cappucino ...dll kalian jangan bangga ya. Itu masih kelas pemula. Alias cemen. Haha

Dan satu lagi fakta penikmat kopi, makin matang usia seseorang, umumnya selerakopi nya semakin mantap.

Udahan ya filosofinya. Pengalaman aku tentang kopi ga begitu banyak sih. Karena aku juga ga freak banget sama minuman ini. Tapi aku bakal ngasih tau tempat buat minum kopi enak dari tempat yang juga enak, buat kalian coffee lovers. Dewi agro wisata namanya.

Tempat nya di pinggiran jalan Tampak siring, Gianyar, tepatnya banjar (dusun) Temen. Sekarang ini memang dijadikan pusat agrowisata, klo lewat jalan antara tampak siring - kintamani banyak banget lokasi agrowisata, kebetulan yang aku kunjungi Dewi Argo wisata namanya. Pertama masuk kita akan jumpai tempat yang rimbun banget banyak pohon dan sejuk makin masuk ke dalam ada spot-spot tempat duduk yang pemandangannya langsung ke arah jurang dengan hutan yang lebat, nah ditempat ini kita akan tau segala jenis yang namanya rempah-rempah dan hasil kebun yang dihasilkan petani setempat mulai dari kopi, coklat, teh, lada, ketumbar, biji pala sampe yang namanya saffron dan rempah-rempah aneh lainnya. Untuk menarik para wisatawan mereka mengemasnya dengan label sendiri.

Segala macem rempah-rempah dan hasil perkebunan siap beli ada disini dan tentu aja untuk hasil kebun bisa langsung dicoba. Begitu dateng kita akan ditawarin minuman apa yang mau dicoba. Waktu itu sih kalo mau coba semua minuman sekitar ada 8 jenis kita cuma disuruh bayar 20 rb aja. Jenis nya ada Bali coffee, cocoa powder, vanila coffee, rosella tea, ginger tea, coconut coffee, dan dua jenis lagi aku lupa apaan. Mungkin salah satunya teh rasa sereh. Karena seingat aku ada kopi rasa pedas dan khasiatnya menghangatkan badan. Satunya lagi bener2 lupa. tapi itu minus kopi legendaris. Yaitu kopi luwak.

Kalian pecinta kopi sejati, masih club cemen kalo belum coba kopi ini. Kopi luwak. Di tempat ini secangkir kopi luwak harganya 50 ribu.

Teman2ku, anke, Yana dan aku sudah termasuk bernyali sudah mencoba beberapa cc kopi luwak. Tapi Intani. Yang rasional nya berjalan lebih maju daripada kami. Samasekali tidak menyentuh kopi luwak.
(Bisa dilihat foto wajah kecut anke intani yana saat lihat kopi luwak). Haha.

Dan ditempat ini kita juga bisa liat cara pembuatan kopi yang masih manual banget jadi minum kopi sambil ditemenin bapak2 yang lagi roasting biji kopi....hhmmm harumnya enak banget.

Untuk yang penasaran darimana kopi luwak berasal dan kenapa harganya bisa mahal banget disini ada jawabannya. Yaitu si binatang luwak dan hasil olahan perutnya hehe. klo liat masih mentahnya sih gag ketelen deh kayanya dan menurut si pengelola si binatang luwak ini kalo makan juga gag bisa dipaksa jadi sesuka-suka dia aja mau dijejelin kopi segimana juga kalo dianya males makan ya dicuekin aja deh tuh buah kopi. Selain itu dia pemilih baik jenis maupun waktu makanin buah kopi nya. Makanya hasil kotorannya juga cuma sedikit dan bikin kopi luwak harganya jadi muahal banget.

Setelah cobain minuman kita bisa beli semua jenis rempah2 itu di toko yang ada di dalam kawasan agrowisata ini, harganya relatif murah dan bisa beli sesuai kebutuhan mau dari yang ukuran kecil sampe ukuran yang besar dan yang pasti buat oleh-oleh ibu2 tetangga atau temen kantor oke juga daripada baju barong mulu.

Jadi buat para pencinta kopi ini jadi salah satu alternatif kunjungan kalian. Rasa kopi baru, pemandangan dan tempat yang cozy banget rasanya bisa ngobatin capeknya jalan2 klo abis keliling2 bali.

jurusan dan masa depan

Anak2 SMA yang lulus kemarin, hari ini sudah memasuki bangku perkuliahan. Jadi teringat dulu saat akan lulus SMA. Wali kelas ku datang ke rumah2 murid. Untuk menggali informasi tentang minat bakat murid2 nya. Ini sangat penting bagi para guru. Lebih penting nya lagi bagi murid yang akan memasuki universitas. Karena jurusan yang akan dipilih oleh seorang murid saat kuliah, sangat menentukan masa depan si murid itu sendiri. Menyangkut profesi yang akan dia gelutin sampai akhir hayat nya. Nah. Jika murid melanjutkan kuliah di fakultas yang tidak sesuai dengan minat dan bakat nya. Maka akan berpengaruh dengan kinerja dan hasil kerja dari murid itu kelak. Tentu tugas wali kelas tidak bisa dianggap remeh.

~bray...kamu kemaren di datengin ama si botak rese gag kerumah??....~....oh..pak danang tho...lha iya lah semua di datengin...kalo aku ditanyain...kamu mau pilih jurusan apa besok saat kuliah...biaya orang tua nyampe ga nguliahin aku besok....dll lah...emang kamu ga di datengin??~....tuh kan rese banget kan si botak....mau tau aja urusan orang...~

Sebagian temen ku masih belom paham magsud kedatangan wali kelas ke rumah murid. Bahkan ada juga yang masang jebakan rusa di halaman rumah mereka saat wali kelas akan berkunjung. Dan tertawa terbahak bahak ketika bapak ibu guru lari ngiprit terbirit2 di kejar bruno dan blacky.

Saat reuni kemarin. Mereka baru menyadari manfaat kunjungan wali kelas yang tidak mengharapkan reward, semata hanya ingin muridnya kuliah sesuai dengan keinginan nya, bekerja sampai tua dengan profesi yang dicintai. Dan secara tidak langsung dapat bekerja dengan profesional berdampak baik terhadap perkembangan bangsa. Dan tidak ada istilah salah jurusan. Menyesal sepanjang hayat. Dll.

Akhirnya halal bihalal ke wali kelas pun diselimuti rasa haru. Sebelum masuk ke pekarangan rumah pak Danang. Tiba2 si Mamat nyeletuk.

~eh..bray....hati2...jangan2 pak danang masang jebakan dinosaurus di bawah pohon palm itu...~

Tapi, akhirnya kita sepakat mrng koreksi kata pepatah. Guru itu bukan hanya pahlawan tanpa tanda jasa. Dan setelah Tuhan, wali kelas adalah maha pemaaf bray. Kita malah disambut dengan senyum manis, makanan banyak, di puji dan di bangga2kan. Seperti anak sendiri. Pemandangan yang aneh juga sih ngeliat si mamat, sueb, alif, temen2 aku yang bandel tapi sekarang udah jadi insinyur, dokter, manager, duduk manis di elus2 sama pak danang sambil makan permen gulali. Persis anak kucing.

Hahaha.

Perjuangan pak danang itu luar biasa bray. Guru itu bisa menghantarkan murid2 nya ke dunia baru. Dunia yang benar2 ingin kita geluti. Tanpa pamrih.

Aku merasa beruntung bisa menentukan jurusan yang lumayan sesuai sama keinginan aku. Dan sekarang ini mulai mengikuti jejak pak guru. Ikutan aktif di forum PTT memberi semangat kepada adik2 yang memasuki kuliah di jurusan aku. Memberi semangat supaya kuliah sampai selesai. Makasi yach Bapak & Ibu guru.

sate soto biawak

Guys!
Udah makan belom? Aku bukan nya kepo guys, dan kalian jangan ge er juga ya aku tanya begitu. Karena eh karena. Kali ini aku mau bahas makanan (lagi). Yap. Makanan ini (kata pembelinya sih) enak. Dan juarang banget di temuin. Bahkan di daerahku cuma ada satu. Iya, he em. Yakin aku ga salah itung. Cuma satu. Dan itu ada ga jauh dari rumahku. Ancer2 nya, sebelah selatan apotek Krishna 1, dekat RSU Negara.

Penasaran ya. Nama kulinernya adalah sate biawak.

Wew. Apa yang kalian bayangkan dengan nama kuliner ini? yak. Sama. Aku juga ga bisa ngebayangin. Pengolahan nya, rasa masakan nya, cara mendapatkan bahan nya(biawak itu sendiri), dan eksistensi penjual nya sejauh apa dan pemasaran nya bagaimana. Secara kan, biawak itu jarang banget ada ditemukan sekarang ini. Peminat nya juga pastinya hanya orang2 tertentu saja. Yang bernyali(sekedar iseng) dan berkepentingan(dengan tujuan pengobatan). Kalo orang2 cemen kaya kalian, beh, aku yakin baru lewat depan warung nya aja pasti 10 menit kemudian ketemu aku di UGD.

Tapi nih ya, setiap aku lewat, selalu ada saja pembeli. Itu berarti antusiasme pembeli olahan daging biawak ini lumayan juga ya.

Dan pastinya, penjualnya butuh order biawak lebih banyak lagi. Sedangkan guys. Biawak bukan nya termasuk susah ya ngedapetin nya. Karena habitat nya udah makin berkurang. Aku ga membahas biawak lebih banyak lagi sih. Karena aku kurang pengetahuan kebiawakan. Sebenarnya kasihan juga ya. Reptil biawak ini nasibnya harus berakhir di meja makan. But...anyway..

Saking penasaran nya, maka aku langsung aja ngedatengin warung penjual daging biawak itu. Dan ikutan ngeliatin proses penyajian nya. Untung nya tidak dalam bentuk utuh ya. Karena aku phobi dengan reptil. Penjualnya suami istri penduduk setempat. Sebenarnya sudah lama punya kegemaran memasak daging biawak. Tapi baru sekitar delapan bulanan membuka warung makan kecil di pinggiran jalan Wijaya Kusuma. Satu porsi sate biawak dijual 20ribu rupiah. Sup biawak nya 15ribu rupiah. Penjualnya mengaku tidak ada resep khusus untuk mengolah bumbu masakan ini. Dan rata2 pembeli sudah mengetahui khasiat daging biawak. Maka tidak susah memasarkan kuliner ini.

Emang khasiat nya apaan sih pak?~ yaa...buat penghangat badan, penambah stamina, obat sesak napas gatal2 dan lain2 lah mbak. Banyak khasiat nya. Yang utama sih mengolah biawak ini harus terampil karna ya supaya bisa di nikmati rasanya sekaligus khasiat nya. Gitu mbak. Mbak mau??~ ah....nggak pak...nggak...makasi...~ bisa buat obat diet juga kok mbak..~

Lama2 bapak ini makin ngaco. Udah ah. Cukup. Udah lumayan ngga penasaran lagi.

~sukses ya pak...usahanya...
Aku ngacir menjauh... di belakangku sekandang biawak teriak2 minta tolong.. hiiiihh